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松露朱古力班

松露朱古力班

HK$740.00
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松露朱古力是什麼？
松露朱古力（Chocolate Truffle）是一種源自法國的經典朱古力，因外形酷似法國昂貴的真菌食材「松露」而得名，成份內通常不含松露，它由
內外兩層組成：中心為軟質的 甘納許 （Ganache：巧克力與鮮奶油混合），外層通常包裹可可粉、堅果碎或脆皮，口感軟糯、入口即化。  
命名由來：1895年由法國人路易斯·杜佛（Louis Dufour）發明，因其不規則的圓形球狀外表，像剛出土的松露蕈類而得名。
  • 傳統構造：經典的松露巧克力通常是黑巧克力內餡，外部裹上厚厚一層深色可可粉，像沾滿泥土的松露。
  • 口感與風味：由於內餡多使用奶油和高品質巧克力，入口後能感受到苦甜交織的濃郁風味，並在口中迅速融化。
  • 變化與種類：現代松露巧克力內餡會加入榛果、蘭姆酒、白蘭地、咖啡或焦糖等成分。
  • 常見誤解：松露巧克力名字源於「外觀」，傳統上並不含有松露成分。  
松露朱古力班：
課程教授：
1. 朱古力基礎調溫技巧及理論
2.  Ganache (朱古力甘納許）製作同食譜調整技巧
     - 70% Valrhona 黑朱古力甘納許（共製17粒朱古力）
     - Valrhona 士多啤梨朱古力甘納許/ Valrhona 柚子朱古力甘納許
       Valrhona 熱情果朱古力甘納許（選其中2種口味，視乎存貨情況，共製8粒朱古力）
3.  朱古力裝飾技巧（包括朱古力線條，加入堅果、花瓣、果乾、糖珠、金箔、銀箔作裝飾，
，黏上朱古力粉，椰絲或開心果粉或轉印圖案等）

費用：$740
時間：2.5小時
上課地點：觀塘（觀塘地鐵A出口步行3分鐘）
*課程只限成人班，不設親子班
*包裝盒相片只作參考，實際包裝會款式根據存貨而定，但會類似款式

1月份或2月份時間表👇
22/1（四）10:00-12:30
26/1（－）14:00-16:30
2/2（－）10:00-12:30
5/2（四）14:00-16:30
6/2（五）18:30-21:00
8/2（日）10:00-12:30
9/2（－）13:00-15:30
12/2（四）18:30-21:00
如時間不合，請告知另約時間


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