JSA Deco 麵包導師證書課程

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『讓做麵包的夢想不再那麼遙遠、讓做麵包變得更有趣』

平常聽到做麵包,很多人都會有「很花工夫」「需要專業知識」「很難駕馭」等的刻板印象。

DECO造型麵包講師認定課程的開設目的就是想打破一般人對做麵包的誤解,讓看起來很困難的麵包製作變成『不管是誰都絕不會失敗,不管是誰都可做出可愛又好吃的麵包』。
將「DECO造型麵包」當作是日常生活的一種趣味,應用在每天的菜色變換、小小款待的心意上,一定會是個不錯的選擇。我們獨自研究開發出至今尚未見過,可以製造出可愛麵包的技術,因切開後會變成一片片可愛的DECO造型麵包,所以我們取名為「DECO造型麵包」

藉由使用麵包預拌粉、麵包機(或是桌上型攪拌器),從基礎開始扎實地學習如何做出可口且不管是誰也絕不會失敗的麵包。在此課程中講師會指導大家學習50種製作DECO造型麵包所必備的技術,以及教導大家循序漸進地製作6種不同難度的作品。 由3種不同麵團的搭配及著色(所有材料均使用粉末材料,請安心!)所做出來的麵包,竟然可以這麼富有藝術感!DECO造型麵包的優點是就算是初學者或不太會做麵包的朋友也一樣能樂在其中,輕鬆地學會做出可愛又美味的麵包。

何不踏出一步和我們一起探索製造可愛又美味DECO造型麵包的樂趣呢?
在短短的12小時內,你將會藉由製作6種作品學會50種不同的技術,是個非常充實的課程。

Lesson1『圓形豹紋麵包』
豹紋麵包看似簡單,但他的可愛程度足以成為整個派對的焦點!
【學習內容】
• 基本麵團的做法
• 著色的方法
• 製作麵包的基礎知識
• 重複花紋的製作方法
• 組合方式
• 圓形麵包的烘烤方法

Lesson2『圓形企鵝麵包』
將小朋友和大人都喜愛的企鵝麵包用來做成三明治或漢堡,馬上就可愛翻倍!
【學習內容】
• 配件的做法
• 麵團周邊的著色方法

Lesson3『情書&格仔花紋迷你四角麵包』
用粉紅色、可愛滿滿的迷你麵包招待朋友、自由地享受裝飾的樂趣,將會是個愉快的午餐時間。
【學習內容】
• 細長線的製作方法
• 斜線的製作方法
• 格仔花紋的製作方法
• 四角麵包的烘烤方法

Lesson4『視覺陷阱麵包』
完全就像是煎了一顆蛋放在麵包上,此種具有幽默感的麵包非常適合當作早餐。是大人小朋友都很喜愛的咖啡牛奶味山形麵包。
原來早餐的時光也可以變得這麼快樂呢!
【學習內容】
• 細緻花紋的製作方法
• 山形麵包的作法

Lesson5『留言麵包』
做出可以寫入文字的造型切片麵包,不管是誰看到都會覺得驚訝。學會文字的製作方法,就可以留下「HAPPY!」「LOVE」等訊息在烘烤的麵包之中,很適合拿來送禮喔!
【學習內容】
• 文字的製作方法
• 文字的放置方法
• 大型四角麵包的烘焗方法

Lesson6『畢業製作』
將前幾堂所學到的技巧融合自身的感性,創作出原創的DECO造型麵包。

【費用】
2 x 6堂 共12小時
①費用 $11,900 ( 課程費用 $6,800、所需材料·道具·課本費用 $5,100)
②認證費用 $1,500 ( 認證書·自行授課用食譜3份 )
③年會費 $300 (一年$300, 1/10-30/9) 按比例收取
【課程資訊】
日期: 兩天集中課程
時間: 10:00-18:00
導師: Polly Shen (JSA香港本部官方講師)
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  • 觀塘門市自取

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